Roky výroby: Zrálo 12 let, Extra Vecchio 25 let
Střední až vysoká koncentrace. Tloušťka, aroma a chuť jsou všechny výjimečné.
Pouze tradiční balzamikový ocet, který splňuje podrobné normy týkající se oblasti produkce, surovin, výrobní metody atd.. může obdržet označení DOP jako „Aceto Balsamic Tradizionale.“ Toto „Affinato“ a „Extra Vecchio“ jsou stanoveny jako sada.
Chuťové charakteristiky: [Affinato] Koncentrovaná a jemná chuť, která se dobře hodí k masovým pokrmům, sýru, rizotu atd.. [Extra Vecchio] Komplexní a elegantní chuť, která se dobře hodí ke všem druhům špičkových pokrmů a vyráběných sýrů.
Ingredience: [Affinato] Lambrusco (30 %), Trebbiano Montanaro (35 %), Trebbiano di Spagna (35 %) [Extravecchio] Lambrusco (10 %), Trebbiano Montanaro (60 %), Trebbiano di Spagna (30 %)
Použité sudy: [Affinato] dub, kaštan, akát, třešeň, moruše [Extra Vecchio] moruše, akát, kaštan, třešeň, jalovec, dub
La Secchia ctí tradici a vyrábí pouze balzamikový ocet „bez chemikálií“ (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena), bez použití jakýchkoli chemikálií nebo průmyslových procesů.
La Secchia "Duet" Tradiční DOP 100ml x 2 lahvičky set
Pouze tradiční balzamikové octy, které splňují podrobné normy z hlediska původu, surovin, výrobní metody a zrání, mohou obdržet označení DOP jako „Aceto Balsamic Tradizionale.“ Vytvořili jsme sadu 100 ml „Affinato“ a „Extra Vecchio“, které jsou certifikovány DOP.
„Affinato“ zraje 12 let a „Extra Vecchio“ zraje 25 let.
Oba produkty zrají tradiční metodou výroby balzamikového octa, která se používá po staletí, opakovaným plněním do různých typů sudů a vyžadují čas a úsilí.
Střední až vysoká koncentrace. Tloušťka, aroma a chuť jsou všechny výjimečné.. Dokonale se hodí ke zralým a čerstvým sýrům, rizotu, lesním jahodám, mořským plodům a všem ostatním vynikajícím pokrmům.
Balzamikový ocet z Modeny bez chemikálií (Certifikace DOP) který nepoužívá žádné chemikálie. Neobsahuje karamel, barviva, arabskou gumu ani umělá aromata.. Bez přidaných siřičitanů.
Skleněné lahve (100 ml x 2 lahvičky) s foukanými skleněnými hubičkami (2 kusy), dárková krabička v ceně
